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问答题

简答题

补料过多或过少对发酵有什么影响?

【参考答案】

投料过多造成菌体细胞大量生长,无法稳定的产生发酵产物,导致菌体生产力下降,同时改变发酵液流变学性质。如果补料过少,则使菌......

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