问答题
简答题
什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
【参考答案】
发酵热：就是发酵过程中释放出来的净热量。由产热因素和散热因素两方面决定。净热量是指各种产生的热量和各种散失的热量的代数和......
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