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单项选择题
虾茸在搅拌过程中，应朝（）方向搅拌。
A.顺时针
B.逆时针
C.随意
D.交替
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相关考题
单项选择题
鱼茸制作的鱼丸在水中煮制的时间一般为（）min。
A.3-5
B.5-8
C.8-10
D.10-15
单项选择题
蔬菜茸在制作过程中，为了保持其营养成分，可以采用（）的烹饪方式。
A.蒸煮
B.油炸
C.烧烤
D.爆炒
单项选择题
虾茸制作的菜品通常具有（）特点。
A.鲜美
B.香辣
C.酸甜
D.苦涩
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