多项选择题

对反胶团萃取的叙述正确的是（）

A.反胶团萃取在蛋白质的萃取上具有独特的优势
B.反胶团极性头向外，非极性头向内
C.反胶团极性头向内，非极性头向外
D.表面活性剂的浓度大于临界胶团浓度才能形成反胶团

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多项选择题

A.萃取
B.透析
C.凝胶过滤
D.超滤

多项选择题

A.半径小的高价离子盐析作用较强
B.半径大的低价离子盐析作用较强
C.蛋白质浓度高时，盐析作用强且盐用量少
D.蛋白质浓度低时，盐析作用强且盐用量少

多项选择题

A.加热是最简单最经济的方法
B.发酵液中镁离子的去除一般采用草酸使其生成草酸镁
C.加入助滤剂可降低滤饼的可压缩性，减小过滤阻力
D.不溶性多糖往往会使发酵液粘度增大分离困难，通常采用酶将其转化为单糖