中华民族及其祖先在长期的饮食生活实践中造成的技术的、器物的、非人格的、客观的文化成就，构成了中国饮食文化的（）。

A.孔府菜
B.淮扬菜
C.南京菜
D.徐海菜
E.苏锡菜

A.发端于春秋战国期，形成于秦汉
B.宋代后逐渐遍及京、津、塘及东北三省，成为“北食”代表
C.选料讲究鲜活，用料讲究部位，遵循“四时之序”的选料原则
D.菜系逐渐形成济南和胶东两个地方风味，以及孔府菜
E.经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、松鼠鳜鱼等