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单项选择题
若酵母菌入罐后（）仍无发酵迹象，应分析原因，并采取相应措施。
A.2h
B.8h
C.18h
D.24h
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单项选择题
酵母菌通常在入罐后（）左右，液面即有发酵气泡。
A.2h
B.8h
C.18h
D.24h
单项选择题
可通过添加适量的（）来控制野生酵母。
A.CO
B.O
2
C.CO
2
D.SO
2
单项选择题
酿制（）时，应在取汁后立即添加SO
2
。
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.桃红葡萄酒
D.特种葡萄酒
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