多项选择题

蒸发过程中减少积垢生成的途径有（）。

A.采用优质澄清剂
B.稳定澄清操作，提高清汁质量
C.要防止“过硫熏”
D.保证过滤质量
E.减少在燃硫过程中SO₃的生成
F.稳定蒸发操作

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多项选择题

A.汽凝水泵抽空或发生故障
B.排水系统的阀门开得不当
C.汽凝水温度过高
D.排水管有铁锈堵塞
E.等压排水平衡箱串汽或排水不良

多项选择题

A.加热蒸汽温度过高。
B.抽出汁汽太多或太少，各效压力差（温度差）不正常
C.积垢太多，影响传热
D.末效真空度降低
E.入罐清汁浓度太低
F.汽凝水和不凝气体排除不良
G.加热管穿漏

多项选择题

A.沉淀物凝聚作用
B.杀菌作用
C.降低蔗汁的粘度
D.加快化学反应
E.降低蔗汁的pH值