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问答题

简答题

简答鸟类野味的组织结构特点。

【参考答案】

①鸟类野味的组织结构与家禽相同;
②由于鸟的飞翔能力比家禽强,因此其皮肤比家禽要薄而松;
③胸肌大而丰满,出肉率高于家禽。

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