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单项选择题
馅料形态一般都要加工成为（）。
A.条块
B.细碎小料
C.条茸
D.段丝
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相关考题
单项选择题
包（）时，稍稍挤紧，但不封口，在上端可见。
A.饺子
B.馄饨
C.烧卖
D.馅饼
单项选择题
广式的蕃茨面团，先加（）揉，再放糯米粉拌，后用猪油叠匀。
A.糖
B.面粉
C.米粉
D.杂粮
单项选择题
制作叉烧馅时，叉烧肉切成指甲片大小，加入（）拌匀。
A.面粉
B.面捞芡
C.猪油
D.植物油
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