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单项选择题
啤酒中的主要挥发性硫化物包括硫化氢和（）
A.二甲基硫
B.二氧化硫
C.硫酸
D.亚硫酸
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单项选择题
干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。
A.50%
B.62%
C.72%
D.55%
单项选择题
酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的（）
A、空气
B、脂肪
C、淀粉
D、氨基酸
单项选择题
在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，糖被发酵产生乙醇和（）
A、氧气
B、二氧化碳
C、水
D、一氧化碳
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