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单项选择题
用索氏抽提法测定鱼肉类样品时,作为脂肪提取剂应选择()
A.乙醚
B.石油醚
C.甲醇
D.氯仿-甲醇
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单项选择题
水分测定法中的卡尔—费休法特别适用于测定()
A.脂肪含量高的样品
B.含易挥发成分的样品
C.含微量水分的样品
D.糖分含量高的样品
问答题
食品分析方法的评价指标有哪些?其含义和表达方式?误差与偏差之间的关系?
问答题
选择实验方法的重要性以及需要考虑的因素?
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