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佛尔哈得法是银量法的一种。
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单项选择题
PH=2.4~4.2的应是下面哪种物质的特性（）
A.水果
B.蔬菜
C.果汁
D.蔬菜汁
单项选择题
罐藏食品可由PH 值高低分类，其中中酸性食品的PH值为（）
A.PH>5.4
B.PH=5.3-4.6
C.PH4.5-3.7
D.PH<3.7
单项选择题
乳制品变质后，有苦味产生，是由于下面哪种物质被分解产生的（）
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.核酸
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