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05746食品卫生学
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水俣病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
【参考答案】
甲基汞
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罐头的高温杀菌温度范围为（）℃。
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不宜作为糕点原料的禽蛋有（）。
A.鸡蛋
B.鸭蛋
C.鹅蛋
D.鹌鹑蛋
E.复温冰蛋
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