多项选择题
A.预处理 B.脱水 C.保藏成熟 D.腌制
A.盐渍品 B.糖渍品 C.非发酵性盐渍制品 D.发酵性盐渍制品
A.食用碱 B.食糖 C.食用酸 D.食盐
A.酶褐变 B.非酶褐变 C.叶绿素变化 D.吸附作用
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