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单项选择题
下列属于肉类加工的品质改良剂的是（）
A.硝酸盐
B.亚硝酸盐
C.胭脂虫红
D.卵磷脂
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下列不属于叶黄素特点的是（）
A.色泽鲜艳
B.抗氧化
C.稳定性弱
D.无毒害
单项选择题
胡椒的作用不包括（）
A.去腥
B.解油腻
C.杀菌
D.助消化
单项选择题
下列不是香辛料的是（）
A.葱
B.丁香
C.陈皮
D.酱油
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