欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 畜产品加工

单项选择题

牛排加工中，捶打牛排的作用是（）。

A.破坏纤维
B.增加入味
C.使肉质松散
D.以上都是

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
牛排烹饪完成后，搭配的蔬菜应（）。

A.提前煮熟
B.与牛排一起烹饪
C.生拌
D.以上都可以
单项选择题
煎牛排时，火候控制不好会导致（）。

A.外焦里生
B.口感干硬
C.肉质变老
D.以上都是
单项选择题
牛排加工中，去除筋膜的目的是（）。

A.改善口感
B.便于切割
C.增加美观
D.以上都是
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题