食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

A.对食品生产和加工进行全面质量控制
B.为食品质量纠纷的解决提供技术依据
C.为消费者提供物美价廉的食品
D.为食品质量监管部门宏观监控提供参考

A.食品抗病性
B.食品经济性
C.食品安全性
D.食品实用性

A.蛋白质
B.无机盐
C.苯甲酸
D.脂肪