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全部科目 > 安全知识/安全生产知识竞赛 > 食品安全知识竞赛

单项选择题

优质食用油不应有的特征是？（）

A、无悬浮物 
B、没有沉淀物 
C、清晰透明 
D、油色发暗

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单项选择题
常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。

A、铅 
B、铜 
C、铁 
D、锌
单项选择题
黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（）。

A、感冒 
B、头晕 
C、咳嗽 
D、腹泻 
单项选择题
鸡蛋与（）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。

A、白糖 
B、红糖 
C、豆浆 
D、矿物质水
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