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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 茶叶审评师

问答题

简答题

评红碎茶的内质,主要侧重哪些方面?

【参考答案】

红碎茶品质审评,重在内质,内质主要评比滋味、香气、汤色以及叶底。
①滋味要求浓、强、鲜,一般以浓为主;
......

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