下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）

A.发酵过程中有关反应主要发生在细胞外
B.发酵过程中为防止被污染，需要严格灭菌
C.将葡萄汁制成果酒和果醋后，有机物总量减少而种类增加
D.制成果酒后制作果醋，只需将装置转移至温度较高的环境中