单项选择题

下列有关果酒、果醋制作的叙述，错误的是（）

A.果酒制成后需将装置转移至更高温度的环境并通入充足的氧气方可制醋
B.缺氧呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能
C.通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化可鉴定果醋制作是否成功
D.利用自然菌种发酵果酒时，不能对酿酒葡萄进行彻底灭菌

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单项选择题

A.发酵过程中有关反应主要发生在细胞外
B.发酵过程中为防止被污染，需要严格灭菌
C.将葡萄汁制成果酒和果醋后，有机物总量减少而种类增加
D.制成果酒后制作果醋，只需将装置转移至温度较高的环境中

判断题

单项选择题

如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图，下列有关叙述错误的是（）

A.进行果酒发酵时，需密封气体入口
B.进行果酒发酵时，培养基装量需预留约空间
C.进行果醋发酵时，最好在气体入口处塞脱脂棉球
D.进行果醋发酵时，加入的酒﹣水混合物需调pH至8.0