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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(酒店管理) > 国家开放大学(酒店安全管理)

单项选择题

与饮食有关的其他安全管理中需要防止出现地面油腻湿滑、（）等人为原因造成的游客跌伤、割伤等不安全事故。

A.餐具破损
B.破碎玻璃
C.打架斗殴
D.空调失效

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单项选择题
饮食场所消防安全管理中造成厨房火灾的主要原因不包括（）

A.电器失火
B.烹调起火
C.天气因素
D.加热设备起火
单项选择题
食物中毒发生后有关人员职责包括（）的职责。

A.医务室人员
B.客房部人员
C.前台接待员
D.后勤部人员
单项选择题
食物中毒的防范及处理中毒症状不包括（）

A.急性肠胃炎
B.腹痛
C.腹泻
D.寒冷
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