单项选择题
A.品尝法 B.称重法 C.熟制法 D.震荡法
A.起泡性 B.黏结性 C.结晶性 D.乳化性
A.吸湿率 B.淀粉糊化 C.吸水率 D.发酵速度
A.防止 B.加速 C.延缓 D.促使
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