单项选择题
A.温度过高 B.使用不当 C.温度过低 D.频繁使用
A.品尝法 B.称重法 C.熟制法 D.震荡法
A.起泡性 B.黏结性 C.结晶性 D.乳化性
A.吸湿率 B.淀粉糊化 C.吸水率 D.发酵速度
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