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00193饭店管理概论
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单项选择题
（）是带动饭店一切经济活动的枢纽。
A.餐厅
B.客房
C.前厅
D.厨房
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单项选择题
饭店岗位责任制中，领导人员的岗位责任制是（）。
A.重点
B.关键
C.基础
D.要领
单项选择题
（）是有效地调动饭店各部门和员工积极性的一种现代化管理方法。
A.职工代表大会
B.经济责任制
C.岗位责任制
D.员工手册
单项选择题
总经理各项职责的行使，是以总经理的（）作为保证的。
A.职务
B.职责
C.权利
D.义务
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