桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果实成熟后硬度变化的实验结果。

该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的（）降解有关，该物质的降解与（）的活性变化有关，