问答题
简答题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
【参考答案】
（1）蒸馏时应加氢氧化钠使硫酸铵分解，加入氢氧化钠的量要足够。
（2）冷凝管出口要浸入吸收溶液中，防止氨挥发损......
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