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多项选择题
柠檬黄也称酒石黄，为水溶性偶氮类着色剂，（）、耐光性均好，但耐氧化性较差。
A.耐酸性
B.耐热性
C.耐盐性
D.耐还原性
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判断题
亮蓝，属水溶性非偶氮类着色剂，为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末。
单项选择题
天然芒果汁呈现的黄色源于其含有的丰富的β-胡萝卜素，芒果汁商品中常常添加（）色素来达到这一视觉效果。
A.日落黄
B.柠檬黄
C.甜菜红
D.苋菜红
多项选择题
苋菜红为水溶性偶氮类着色剂，含有两个N=N双键结构，（）、耐酸性良好，耐氧化、还原性及耐细菌性均差。
A.耐光性
B.耐热性
C.耐盐性
D.耐碱性
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