欢迎来到牛牛题库网牛牛题库官网

注册

全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 面点工综合练习

单项选择题

以下哪种是制作肉夹馍时卤肉的关键调料（）？

A.八角
B.桂皮
C.香叶
D.以上都是

点击查看答案&解析

上一题目录下一题

相关考题

单项选择题

中式面点中，“蛋黄酥”的层次分明主要依靠（）。

A.多次擀卷
B.包油酥
C.刷蛋液
D.高温烘烤

单项选择题

以下哪种是制作桃酥时让桃酥更酥脆的方法（）？

A.多放猪油
B.低温烘烤
C.面团揉匀
D.减少白糖

单项选择题

制作煎饼时，翻面的时机是（）。

A.面糊凝固
B.表面出现气泡
C.边缘翘起
D.以上都是

微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

关注
顶部

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题