单项选择题
A.混酥类饼干B.派类混酥C.塔类混酥D.干果类混酥
A.14%B.10%C.4%D.70%
A.是从动物骨头提炼出来的一种B.制作时可以分为明胶和片状胶C.明胶就是胶水D.使用前要用冷水浸泡
A.琼脂从石花菜、紫菜中提取出来的B.琼脂在90℃左右的热水中溶化C.琼脂不宜与酸性原料混合D.可以和酸性原料混合
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