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判断题
酸度过高会使人感到葡萄酒粗糙、生硬、刺口、酸涩。
【参考答案】
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判断题
舌尖两侧对酸味最敏感。
判断题
基本味觉包括酸甜苦咸鲜辣涩。
多项选择题
根据这些物质的来源，又可将葡萄酒的香气分为三大类，其中源于发酵的香气被称为（）
A.二类香气
B.发酵香
C.酒香
D.醇香
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