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多项选择题
兼香型白酒堆积过程的感官检验项目包括（）
A.糖化力
B.表面颜色
C.酒醅香气
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多项选择题
高温曲的感官要求有（）。
A.有较浓郁的酱香味
B.断面要求皮薄
C.无生心
多项选择题
曲坯踩制过紧，入房后，容易导致（）。
A.升温猛
B.散热难
C.形成“窝水曲”
多项选择题
茅台酒成品曲的色泽常见的有（）成曲。
A.黄色
B.白色
C.红色
D.黑色
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