单项选择题

下列防止发酵液被污染的操作中不正确的是（）

A.榨汁机要清洗干净，并晾干
B.发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒
C.葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口
D.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连

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单项选择题

A.发酵初期进行有氧呼吸，产物中只有水含有18O₂
B.发酵初期进行有氧呼吸，需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高
C.发酵后期进行无氧呼吸，产物二氧化碳中含有18O₂
D.发酵后期进行无氧呼吸，需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高

单项选择题

A.增加
B.减少
C.不变
D.先增加后减少

单项选择题

如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是（）

A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快
B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO₂
C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长
D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气