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单项选择题
在传统的烹饪技艺中，（）是制作菜肴的重要辅助原料，是形成菜肴风味的重要组成部分。
A.水
B.油
C.调料
D.汤
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单项选择题
走红预熟处理简称走红，是对经过（）、过油等加工的大块原料，进一步上色入味的预熟处理加工方法。
A.焯水
B.处理
C.清洗
D.蒸制
单项选择题
（）条件对人体进食有一定的影响。
A.气候
B.饮食
C.口味
D.生活
单项选择题
（）具有增强抗寒能力的功能。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素F
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