欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
酿造学
搜题找答案
填空题
酿啤酒的麦芽中起主要作用的酶是（）和β-淀粉酶。
【参考答案】
α-淀粉酶
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
啤酒花的主要化学成分α-酸、β-酸、（）和多酚物质等。
填空题
麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
填空题
酿造啤酒使用的主要原料是大麦；我国一般使用大米作为辅助原料，欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料，非洲一些国家使用（）作为辅助原料。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
