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填空题
常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。
【参考答案】
煮出糖化法
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填空题
酿啤酒的麦芽中起主要作用的酶是（）和β-淀粉酶。
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填空题
麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
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