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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

问答题

简答题

清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点?

【参考答案】

(1)糖化、发酵剂是使用大麦和豌豆制作的中温曲
(2)工艺中强调一个“清”字:A.清蒸......

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