单项选择题

餐尾复盘由（）参加

A.值班店长，值班厨师长
B.值班店长，值班厨师长，值班部长
C.值班店长，值班厨师长，值班主管
D.值班店长，值班厨师长，支部经理

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单项选择题

A.侯餐服务
B.咨客服务
C.预定服务
D.排号叫号

单项选择题

A.将退下来的问题菜倒入垃圾桶
B.到收银台沟通退换菜
C.餐前、餐中、餐后的合适节点，由相关人员进行分析
D.每餐分析会结束，清空红冰箱并清洁

单项选择题

A.顾客主动要求退的菜
B.我们主动给顾客退的菜
C.生产加工过程中的问题菜
D.餐中顾客要求的加菜