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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

水产品中的脂肪,大部分为(),可促进儿童、青少年大脑发育,对老人具有降血脂和保护心血管的作用。

A.饱和脂肪酸
B.类脂
C.多不饱和脂肪酸
D.含氮浸出物

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