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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 发酵食品工艺学

单项选择题

随着发酵时间延长,甜酒酿中的糖分逐渐转化成酒精,因而(),故适时结束发酵是保持甜酒酿口味的关键。

A.糖度下降,酒度提高
B.糖度上升,酒度下降
C.糖度不变
D.酒度不变

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