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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 酿酒师 > 酿酒(白酒酿造)

单项选择题

甲醇对人的视网膜神经系统有毒性，人体内积累10毫升即有失明的危险，（）毫升即能引起死亡。

A.15
B.30
C.40

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随着蒸馏时间的延长，其含量随之升高的是（）

A.杂醇油
B.总酸
C.醛
D.酯
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A.3%--5%
B.6%--8%
C.8%--10%
D.10%--15%
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大曲生产中采用的是多种菌（）发酵法。

A.控制
B.培养
C.选择
D.自然
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