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全部科目 > 安全知识/安全生产知识竞赛 > 食品安全知识竞赛

单项选择题

食用油过氧化值快检试剂盒检测结果大于0.2g/100g时，应进行下列哪项操作？（）

A.以检测人员能力更优者检测结果为准
B.以复测结果为准
C.用国标检测方法进一步确认

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单项选择题
食用植物油及糕点中油脂（以脂肪计）的过氧化值指标是（）。

A.0.25g/100g
B.2.5g/100g
C.25g/100g
单项选择题
针对非食用油类的其他含有食品，提油过程可用到的试剂是（）。

A.石油醚
B.水
C.乙腈
单项选择题
下列哪项是食用油过氧化值检测中最不可能用到的器具？（）

A.移液枪
B.离心管
C.滴定管
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