单项选择题

洗碗间共两位员工，小张负责餐具刮渣，小刘负责餐具清洗及冲洗步骤，在高峰期中小张带着刮渣的手套去捡洗好的干净餐具。然后从消毒桶内拿出白色毛巾直接开始擦拭，这条白色毛巾一直使用到闭餐。对于以上情景，分析错误的是？（）

A.小张接干净餐具使用的是刮渣脏手套，手套没有做到区分使用
B.白色毛巾使用前必须过水
C.擦餐具白色毛巾可以使用一餐，闭餐更换
D.白色毛巾直接从消毒桶拿出来，没有投水，会造成消毒液残留在餐具上

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单项选择题

A.烤间的羊肉串冰柜中的临时存放处
B.前厅放沙棘汁、酸奶、矿泉水的展柜中的临时存放处
C.后厨蔬菜冰柜的临时存放处
D.凉档即食冰柜有空位但是没有临时存放的定位

单项选择题

A.先让他上岗，过几天再拿健康证
B.先让他上岗，裁判来了就让他休息
C.直接辞退
D.先拿到健康证，再上岗

单项选择题

A.你要先脱去帽子、围裙，然后穿上防护服，一定要将上衣角巾包裹住，拉上拉链再去厕所
B.你自己去看手册，别来问我
C.去完卫生间，在卫生间洗手就可以
D.去完卫生间，进入档口时洗手就可以