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判断题
制作“南乳扣肉”菜式是选猪的肥肉头部位。
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判断题
烹调法是烹制工艺的个别方法。
判断题
学习烹饪要注意克服盲目相信个人经验、个别经验的做法。
单项选择题
下列对软体动物的描述正确的是（）。
A.贻贝又称带子
B.江珧肉细嫩清鲜，可制成冻品或干制成干贝
C.江珧的壳呈长四方形，壳薄透明
D.广东的沙井蚝品质较好
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