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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

判断题

霉变的原料中含有霉菌毒素,如果使用含有霉毒素的原料酿制白酒,可能有一部分在蒸馏时由水蒸气带入酒中,而大部分则残留在酒糟中,做饲料时要注意。

【参考答案】

正确

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