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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

腌制类原料是指什么()

A.是指以油炸为主要加工方法的畜类制品、畜肉制品以及腌后经烘干或熏制的畜肉制品
B.是指以晒干为主要加工方法的畜类制品、畜肉制品以及腌后经烘干或熏制的畜肉制品
C.是指以盐腌为主要加工方法的畜类制品、畜肉制品以及腌后经烘干或熏制的畜肉制品
D.是指以盐腌为主要加工方法的豆类制品、植物性制品

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