欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
单项选择题
糖类的腐败变质称为（）是在微生物的作用下，分解成双糖，单糖并进行下一步分解为有机酸，醇类物质。
A.酵解
B.酸败
C.分解
D.霉变
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
（）的烹调方法为加热温度较高，相对而言维生素的损失率较高。
A.蒸
B.炒
C.涮
D.烤
单项选择题
根据我国的膳食习惯和要求我国居民每天摄入脂肪为总能量的（）
A.10%～15%
B.15%～20%
C.20%～25%
D.25%～30%
单项选择题
（）呈圆球或椭圆形，壳面为灰白色和灰棕色，中间白色隔膜分成瓣，种子卵圆形，多角，表面灰棕色。
A.丁香
B.豆蔻
C.茴香
D.草果
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
