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单项选择题
食堂炊事员穿（）色工作服，定期检查食堂卫生。
A.蓝
B.白
C.绿
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单项选择题
食堂生熟食应分开存放，食堂.餐厅及储藏间等均设置（）mm高挡鼠板，挡鼠板应当包铁皮。
A.400
B.600
C.800
判断题
食堂必须办理《卫生许可证》，炊事人员要有《健康证》，并悬挂于明显位置。（）
单项选择题
食堂地面应贴防滑地面砖，制作间周边所贴釉面砖高度不低于（）m。
A.1.0
B.1.2
C.1.8
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