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果蔬花卉营养与保鲜
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单项选择题
甜玉米的最佳食用贮藏期一般不超过（）天。
A.10
B.20
C.30
D.40
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单项选择题
香蕉、荔枝、芒果等热带水果的保鲜温度则为（）左右。
A.2℃-4℃
B.6℃-8℃
C.8℃-12℃
D.12℃-14℃
单项选择题
（）是促使蕾期采收的切花开放所用的保鲜剂。
A.催花液
B.乙烯溶液
C.防腐剂
D.以上三种
问答题
可以在食品贮藏与果蔬保鲜中应用的非热物理杀菌保鲜技术，即冷杀菌保鲜技术有哪些种类？与传统的加热杀菌保鲜和化学杀菌保鲜相比有哪些优点？
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