单项选择题
A.使用刀具不当 B.其他地面潮湿、油腻 C.员工接触高温食物或设备 D.设备出现故障
A.明确安全操作规程 B.明确安全管理的目的和任务 C.具有安全意识 D.执行安全措施
A.各种加工设备是否已清洁、保养 B.电灯光照是否全面、亮度是否合适、高度是否合理 C.员工是否遵守安全操作程序 D.下水道上的盖板是否齐全
A.禁止私自出售、食用河豚鱼 B.提高鉴别毒蘑菇的能力,防止误食 C.鲱鱼、鲐鱼应及时冷冻和加工,保持较高的新鲜度 D.四季豆应煮熟食用
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